店名：上方レインボー
住所：大阪府大阪市天王寺区勝山４丁目６−３
電話：06-7708-2669
勝山通り沿いに行列のできるラーメン屋、上方レインボーがあります。
並ぶのはあまり好きではないですが、ラーメン好きなだけに気になる。
調べてみると、上方レインボーの店主は有名なカドヤ食堂出身とのこと。
カドヤ食堂は私も行ったことがあるのですが、素晴らしいラーメンを出すお店です。
そのカドヤ食堂で修業した人の店なら間違いないと思い、並んででも行くことにしました。
その日は仕事が休みだったので時間を少しずらして行ったので、いつもより行列は少なくて早めに入れました。
上方レインボーのラーメンのメニューは醤油に塩、加里ラーメンとあります。
加里ラーメンというのが評判らしいので、それを頼むことにしました。
せっかくなので、トッピングの味玉アローカナも中華注文。
そして、ラーメンが登場。
スープの色は濃い目ですが、どんな味なのか。
魚介の出汁なんですけど、カレーペーストが加えられています。
カレースープって感じでサラッとしていますが、魚介系の出汁が濃厚でほどよくスパイシー。
自家製でコシのある麺との相性もばっちりです。
ここまで普通に食べてきましたが、このラーメンにはカレーペーストがそのまま入っています。
ある程度食べたら、そのカレーペーストを自分で崩して食べます。
すると、さらに濃厚な味わいになります。
まずは普通に頂いて、ある程度食べたらカレーペーストを崩して食べる。
そうすることで、味の変化を楽しむことができます。
さすが、名店で修業をされてただけある。
上方レインボーはお店も綺麗ですし、また行きたいと思いました。